No mundo existem 1600 variedades de manga. No Brasil, encontramos 30 delas. As mais comerciais ou seja, encontradas com mais facilidade em supermercado e feiras são: a espada, rosa, tommy, haden, palmer e kent.
A mangas espada e rosa possuem mais fibras e deixam aquele famoso fiapo. Já a tommy, haden, palmer, kent possuem menos fibra e portanto, são mais cremosas. A palmer é o melhor tipo para fazer mousse, por exemplo.
FONTE: GLOBO